Cerrado por vacaciones

Hola a tod@s,

Durante 2 semanitas voy a estar missing del blog... a descansar que toca! Nos vemos a la vuelta con nuevas y ricas ideas!!!!

Muffins the chocolate tipo Starbucks

Me encanta Starbucks... las cookies, los muffins, los cafés raros... Me chiiiifla!!! Estoy deseando que en mi ciudad abran uno de estos... Mientras tanto me tendré que conformar con poder hacer en casa estos muffins que tanto se parecen a los que venden alli... Los encontré el otro día aqui

Ingredientes:

- 230 gr de harina de trigo

- 50 gr de cacao de Valor (sin azúcar añadido)

- 150 gr de azúcar

- 1 sobre de levadura royal

- 2 yogures griegos

- 80 gr de aceite de girasol

- 2 huevos

- 4 cucharadas de leche

- 100 gr +50 gr de chips de chocolate

Cómo se hace:

Precalentamos el horno a 220ºC, con calor arriba y abajo.

Mezclamos todos los ingredientes secos. A continuación, vamos añadiendo los huevos, la leche, los yogures y el aceite. Lo mezclamos todo hasta que quede una mezcla homogénea. Finalmente echamos los chips de chocolate.

Echamos la mezcla en los moldes hasta arriba, así quedarán bien hermosos los muffins. Decoramos con los 50 gr de chips de chocolate restantes.

Metemos al horno 20 minutos a 220ºC, con calor sólo por abajo y para finalizar, 5 minutos con calor arriba y abajo para que la parte de arriba quede un poco más dura. Estos tiempos y temperaturas son las que me funcionan con mi horno, pero como sabéis cada horno es un mundo. Hay que buscar el punto para que al pinchar el muffin salga limpio el palito.

Y a disfrutar de estos ricos muffinssssss!!

Buen inicio de semana!

Gertrudis la tortuga

Ayer fue el cumpleaños de mi sobri... 6 años, qué mayor es ya y cómo pasa el tiempo.... parece que fue ayer cuando era como una alubia pequeña en la primera ecografía que hicieron a mi hermana... 

A pesar de estar dudando de si celebrar la fiesta del cumple al aire libre o posponerlo para otro día, al final se mantuvieron los planes y se juntaron los amiguitos del cole para celebrarlo.

Como no podía faltar le hice la tarta, esta vez un poco más original que otras veces, pero bastante más sencilla de hacer que otras menos resultonas.

La idea la saqué de aqui.

Ingredientes:

Para una ensaladera o bol hondo, de 23 cm de diámetro

- 4 Brazos de gitano de azúcar (yo los compré en Mercadona)

Para la mousse:

- 500 ml de nata para montar 35% materia grasa

- 1 tableta de chocolate Nestlé Postres

- 3 claras de huevos

- 100 gr. + 50 gr. de leche

- 4 hojas de gelatina

- 50 gr. de azúcar

 

Cómo se hace:

Forramos la ensaladera con papel film transparente y cubrimos las paredes y base con rodajitas del brazo de gitano. Tienen que quedar bien apretadas y pegadas unas a otras.

Montamos la nata muy fría con la KitchenAid. Reservamos en la nevera. Montamos las claras con el azúcar, reservamos en la nevera.

Fundimos el chocolate en el microondas. Hidratamos el sobre de gelatina en 50 gr. de leche fría.

Calentamos los 100 gr. de leche restantes y cuando vaya a empezar a hervir echamos la gelatina hidratada y removemos para disolverla bien. Añadimos el chocolate fundido mezclamos bien. Dejamos enfriar un rato para que así no fastidiemos la nata al echar el chocolate muy caliente.

Unimos las claras y la nata con movimientos envolventes para que no se bajen y añadimos la crema de chocolate mezclando también con cuidado.

Vertemos sobre el molde reservado con los bracitos de gitano y cubrir con más bracitos.

Metemos en la nevera y esperamos al día siguiente para disfrutar de Gertrudis :-)

Al desmoldar, cortar panecillos de leche para hacer la cabeza, patas y cola.

Los ojos son dos golosinas pinchadas con unos palillos de colorines.

 

¡Espero que os guste!

Bizcocho de chocolate al microondas

El otro día era el cumpleaños de mi marido y entre unas cosas y otras no pude preparar con tiempo un postre más elaborado así que recurrí a mi tan socorrida receta de este bizcocho de chocolate al microondas.

Es super fácil de hacer y lo mejor de todo es que se puede hacer en el microondas...

Ingredientes:

- 100 gr mantequilla

- 125 gr chocolate de hacer

- 80 gr harina

- 1 cucharadita de royal

- 3 huevos

- 2 cucharadas de leche

- nueces peladas, al gusto (o pepitas de chocolate)

- 125 gr azúcar

Cómo se hace:

- Poner el chocolate con una cucharada de agua 1min 20 seg en el microondas a máxima potencia. Poner la mantequilla 20seg en el microondas tb a la máxima potencia y mezclarlo todo hasta que quede homogéneo (con batidora)

- Por otro lado, batir bien los huevos con el azúcar hasta que quede  bien batido y una mezcla homogénea y blanquecina.

- Mezclar un poco la harina con el royal y meterlo encima de los huvos y el azúcar. Verter también el chocolate con la mantequilla y la leche

- Mezclar todo con la batidora. El resultado se parece al de la mousse de chocolate

- Echar en un recipiente y poner por encima las nueces, un poco incrustadas

- Ponerlo en el microondas durante 6 minutos, a la máxima potencia y una vez pasados, dejarlo dentro del microondas durante 5 minutos antes de sacarlo

Cake pops

Mi sobri quería llevar al cole algún postre y luego tenía que explicar en clase cómo lo había hecho, así que decidimos hacer estos ricos cake pops, como los denomina su creadora Bakerella.

La verdad es que son super fáciles de hacer y quedan muy resultones, ¿verdad?

Cakes pops

Ingredientes:

·         Bizcocho desmigado

·         La misma cantidad de queso de untar (yo utilicé Philadelphia)

·         Chocolate para postres

·         Palitos de papel (yo los compré aqui)

·         Fideos de colores, bolitas para decorar…

Cómo se hace:

1.     Desmigamos el bizcocho.     
2.     Mezclamos el bizcocho desmigado con el queso de untar de manera que quede una mezcla homogénea.
3.     Hacemos bolitas no muy grandes y las colocamos en un plato.
4.     Metemos el plato en el frigo y lo dejamos ahí unos 15 minutos para que así las bolitas se endurezcan y podamos manejarlas bien.
5.     Fundimos el chocolate para postres; yo lo hice en el microondas, removiéndolo cada poco para así evitar que se me quemara.
6.     Una vez listo el chocolate, si queremos montar las bolitas como chupa-chups, untaremos como 3 cms del palo en chocolate y lo introduciremos en la bolita. Esto lo hacemos así para que el propio chocolate haga de ‘pegamento’.
7.     A continuación sumergimos las bolitas en el chocolate. Esto lo haremos con cuidado y daremos vueltas a la bolita para así quitar el exceso.
8.     Una vez hecho esto ya podemos decorarla con lo que queramos; yo (bueno, mi sobri, :-)) me he declinado por bolitas y fideos de colores.

A continuación os pongo un vídeo de cómo lo hace la reina de los Cake Pops, Bakerella

Buena semana a tod@s!!

Chocolate chip cookies

Para empezar, ¿qué mejor que un clásico de la cocina americana? Además, hoy le he preguntado a mi marido qué le apetecía que le cocinara y me ha dicho: 'Cookies, cookies'.

Siempre me han gustado estas galletas, su textura, sus trocitos de chocolate... Aunque hoy ha hecho calor me he atrevido a darlo todo con el horno; primero estas galletas y luego una pizza, pero de esta última no he puesto nada en el blog porque no creo que sea llamativa para nada.

Esta receta la he sacado de mi blog de referencia, el Rincón de Bea: http://www.elrincondebea.com/2008/04/chocolate-chip-cookies.html. Por supuesto a Bea la quedan muchiiisimo más apetitosas que a mí :-) Gracias Bea!!

Aquí os dejo cómo he hecho estas galletas!

Ingredientes:

• 220gr. harina de repostería
• Media cucharadita de levadura
• Media cucharadita de bicarbonato
• Media cucharadita de sal
• 125gr. mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 125gr. azúcar
• 105gr. azúcar moreno
• 1 huevo tamaño L
• 1 cucharadita de vainilla
• 105gr chocolate chips

Cómo se hace:

• Mezclar lo sólido: harina tamizada, levadura, bicarbonato y la sal. Lo reservamos.
• Batir la mantequilla hasta que blanquee. Después añadir el azúcar y batir hasta que no se note el azúcar que hemos añadido.
• Añadir el huevo, la vainilla y batir.
• Por último, añadir lo sólido y mezclar con una cuchara de palo y finalmente añadir las pepitas de chocolate
• En el horno, previamente precalentado a 180ºC, metemos las bandeja con unas 16 galletas, durante 12 minutos. A mí me han salido 3 bandejas de galletas de tamaño medio.

Buen inicio de semana!

Comenzando...

Toc- toc, ¿se puede? Esta es la primera entrada de lo que pretende ser mi blog de prácticas culinarias, sobre todo de recetas relacionadas con la repostería.

Intentaré que al menos una vez a la semana vaya poniendo mis aventuras, o desventuras en la cocina :-) Deseadme suerte!