domingo, 19 de junio de 2011

Muffins the chocolate tipo Starbucks


Me encanta Starbucks... las cookies, los muffins, los cafés raros... Me chiiiifla!!! Estoy deseando que en mi ciudad abran uno de estos... Mientras tanto me tendré que conformar con poder hacer en casa estos muffins que tanto se parecen a los que venden alli... Los encontré el otro día aqui

Ingredientes:

- 230 gr de harina de trigo
- 50 gr de cacao de Valor (sin azúcar añadido)
- 150 gr de azúcar
- 1 sobre de levadura royal
- 2 yogures griegos
- 80 gr de aceite de girasol
- 2 huevos
- 4 cucharadas de leche
- 100 gr +50 gr de chips de chocolate

Cómo se hace:

Precalentamos el horno a 220ºC, con calor arriba y abajo.

Mezclamos todos los ingredientes secos. A continuación, vamos añadiendo los huevos, la leche, los yogures y el aceite. Lo mezclamos todo hasta que quede una mezcla homogénea. Finalmente echamos los chips de chocolate.

Echamos la mezcla en los moldes hasta arriba, así quedarán bien hermosos los muffins. Decoramos con los 50 gr de chips de chocolate restantes.

Metemos al horno 20 minutos a 220ºC, con calor sólo por abajo y para finalizar, 5 minutos con calor arriba y abajo para que la parte de arriba quede un poco más dura. Estos tiempos y temperaturas son las que me funcionan con mi horno, pero como sabéis cada horno es un mundo. Hay que buscar el punto para que al pinchar el muffin salga limpio el palito.


Y a disfrutar de estos ricos muffinssssss!!

Buen inicio de semana!

miércoles, 8 de junio de 2011

Gertrudis la tortuga

Ayer fue el cumpleaños de mi sobri... 6 años, qué mayor es ya y cómo pasa el tiempo.... parece que fue ayer cuando era como una alubia pequeña en la primera ecografía que hicieron a mi hermana... 

A pesar de estar dudando de si celebrar la fiesta del cumple al aire libre o posponerlo para otro día, al final se mantuvieron los planes y se juntaron los amiguitos del cole para celebrarlo.

Como no podía faltar le hice la tarta, esta vez un poco más original que otras veces, pero bastante más sencilla de hacer que otras menos resultonas.


La idea la saqué de aqui.


Ingredientes:

Para una ensaladera o bol hondo, de 23 cm de diámetro

- 4 Brazos de gitano de azúcar (yo los compré en Mercadona)

Para la mousse:

- 500 ml de nata para montar 35% materia grasa
- 1 tableta de chocolate Nestlé Postres
- 3 claras de huevos
- 100 gr. + 50 gr. de leche
- 4 hojas de gelatina
- 50 gr. de azúcar
 
Cómo se hace:

Forramos la ensaladera con papel film transparente y cubrimos las paredes y base con rodajitas del brazo de gitano. Tienen que quedar bien apretadas y pegadas unas a otras.

Montamos la nata muy fría con la KitchenAid. Reservamos en la nevera. Montamos las claras con el azúcar, reservamos en la nevera.

Fundimos el chocolate en el microondas. Hidratamos el sobre de gelatina en 50 gr. de leche fría.

Calentamos los 100 gr. de leche restantes y cuando vaya a empezar a hervir echamos la gelatina hidratada y removemos para disolverla bien. Añadimos el chocolate fundido mezclamos bien. Dejamos enfriar un rato para que así no fastidiemos la nata al echar el chocolate muy caliente.

Unimos las claras y la nata con movimientos envolventes para que no se bajen y añadimos la crema de chocolate mezclando también con cuidado.

Vertemos sobre el molde reservado con los bracitos de gitano y cubrir con más bracitos.

Metemos en la nevera y esperamos al día siguiente para disfrutar de Gertrudis :-)

Al desmoldar, cortar panecillos de leche para hacer la cabeza, patas y cola.

Los ojos son dos golosinas pinchadas con unos palillos de colorines.

 
¡Espero que os guste!